... tworzymy z pasją, starannie dobierając tradycyjne odmiany jabłek z polskich sadów, dbając o najmniejsze szczegóły na każdym etapie produkcji.

Cydr

(en. cider; es. sidra; fr. cidre; de. Apfelwein; it. sidro)

Jabłecznik

100% Polski cydr

Tradycja

Jabłka tylko ze starych sadów

Receptura

Smak doceniony przez znawców

Tworzone z pasją

Tylko rzeczy wyjątkowe tworzone są przy pełnym zaangażowaniu


Cydr Stary Sad

jest półmusującym napojem alkoholowym wyprodukowanym według tradycyjnych receptur ze świeżych mazowieckich jabłek. Jest orzeźwiający i bogaty w naturalne antyoksydanty, nie zawiera sztucznych aromatów, barwników ani konserwantów. Dzięki powolnej fermentacji w niskiej temperaturze zachowuje naturalny jabłkowy aromat i smak. Nie jest pasteryzowany ani filtrowany, dlatego na dnie butelki może pojawić się delikatny osad. Najlepiej smakuje schłodzony w temp. 10° – 12°C. Produkowany jest podobnie jak tradycyjne musujące wina gronowe. Sok jabłkowy tłoczony jest jesienią ze świeżo zbieranych dojrzałych jabłek starych odmian: m.in. Ananas, Bankroft, Grochówka, Boskoop, Starking, Rapa. Fermentacja soku trwa ok. 2 miesięcy, następnie cydr jest butelkowany, butelki zamykane są naturalnym korkiem ze stalowym koszyczkiem i zachodzi w nich wtórna fermentacja powodująca lekkie musowanie cydru. Po 2-4 miesiącach cydr jest dojrzały, jego pełne walory smakowe utrzymują się co najmniej 4-5 lat. Należy go przechowywać w chłodnym miejscu.

Zawartość alkoholu 7% obj. Pakowanie: Karton zawiera 6 butelek 0,75 l


Cydr Jesienny Sad

Cydr Jesienny Sad 2016 jest musującym wytrawnym napojem alkoholowym wyprodukowanym według tradycyjnych receptur ze świeżych mazowieckich jabłek. Jest orzeźwiający i bogaty w naturalne antyoksydanty, nie zawiera sztucznych aromatów, barwników ani konserwantów. Dzięki powolnej fermentacji w niskiej temperaturze zachowuje naturalny jabłkowy aromat i smak. Nie jest pasteryzowany ani filtrowany, dlatego na dnie butelki może pojawić się delikatny osad. Najlepiej smakuje schłodzony w temp. 10o – 12o C Cydr Jesienny Sad 2016 produkowany jest podobnie jak tradycyjne musujące wina gronowe. Sok jabłkowy tłoczony jest jesienią ze świeżo zbieranych dojrzałych jabłek starych późnojesiennych odmian jabłoni: Cortlanda, Grochówki, Rapy, Renety Ananasowej. Fermentacja soku trwa ok. 3 miesięcy, następnie cydr jest butelkowany, butelki zamykane są naturalnym korkiem ze stalowym koszyczkiem i zachodzi w nich wtórna fermentacja powodująca lekkie musowanie cydru. Po 12 miesiącach cydr jest dojrzały, jego pełne walory smakowe utrzymują się co najmniej 4-5 lat. Należy go przechowywać w chłodnym miejscu Cydr Jesienny Sad otrzymał srebrny medal na międzynarodowym konkursie British Cider Championships 2018 w Somerset w Anglii.

Zawartość alkoholu 7% obj. Pakowanie: Karton zawiera 6 butelek 0,75 l


Cydr Szara & Złota Reneta

Cydr Szara & Złota Reneta jest musującym napojem alkoholowym wyprodukowanym według tradycyjnych receptur ze świeżych mazowieckich jabłek. Jest orzeźwiający i bogaty w naturalne antyoksydanty, nie zawiera sztucznych aromatów, barwników ani konserwantów. Dzięki powolnej fermentacji w niskiej temperaturze zachowuje naturalny jabłkowy aromat i smak. Nie jest pasteryzowany ani filtrowany, dlatego na dnie butelki może pojawić się delikatny osad. Najlepiej smakuje schłodzony w temp. 10° – 12° C. Cydr Szara & Złota Reneta produkowany jest podobnie jak tradycyjne musujące wina gronowe. Sok jabłkowy tłoczony jest jesienią ze świeżo zbieranych dojrzałych jabłek starych odmian jabłoni, Szarej i Złotej Renety. Fermentacja soku trwa ok. 2 miesięcy, następnie cydr jest butelkowany, butelki zamykane są naturalnym korkiem ze stalowym koszyczkiem i zachodzi w nich wtórna fermentacja powodująca lekkie musowanie cydru. Po 6 miesiącach cydr jest dojrzały, jego pełne walory smakowe utrzymują się co najmniej 4-5 lat. Należy go przechowywać w chłodnym miejscu. Cydr Szara & Złota Reneta otrzymał brązowe medale na międzynarodowym konkursie British Cider Championships 2017 i 2018 w Somerset w Anglii.

Zawartość alkoholu 8,5% obj. Pakowanie: Karton zawiera 6 butelek 0,75 l


Cydr Lodowy

Cydr Lodowy jest naturalnie słodkim, spokojnym cydrem o burszty-nowym kolorze, produkowanym ze świeżego soku jabłkowego, znanym w Kanadzie i Anglii jako „Ice Cider”. Swój niepowtarzalny intensywny jabłkowy aromat oraz wyczuwalne nuty pieczonych jabłek zawdzięcza późnemu zbiorowi, gdy owoce osiągną pełnię swoich walorów smakowych, a jesienne słońce i nocne przymrozki zwiększają ich słodycz. Doskonale sprawdza się jako aperitif, towarzysz pikantnych serów, czy też zakończenie wykwintnego posiłku. Najlepiej smakuje schłodzony do temp. 5° C. Cydr Lodowy może być przechowywany w chłodnym miejscu przez wiele lat, zachowując swoją wysoką jakość i niepowtarzalny smak. Cydr Lodowy Chyliczki otrzymał złoty medal i wyróżnienie specjalne "za najwyższą jakość i niepowtarzalny styl" targów ENOEXPO 2015, srebrny medal targów ENOEXPO 2016, srebrne medale na międzynarodowym konkursie British Cider Championships 2017 i 2018 w Somerset w Anglii, brązowy medal na międzynarodowym konkursie Gala Cydrów 2017 w Xixon w Hiszpanii oraz złote medale targów ENOEXPO 2017 i 2018 w Krakowie.

Zawartość alkoholu 10-12% obj. Karton zawiera 12 butelek 0,375 l


Lodowa Gruszka

Lodowa Gruszka jest naturalnie słodkim, spokojnym perry o bursztynowym kolorze, wyprodukowanym z najlepszych polskich gruszek. Dzięki późnemu zbiorowi, niskim temperaturom i długiemu dojrzewaniu powstał produkt o naturalnej, miodowej słodyczy, którą podkreśla intensywnie bursztynowa barwa. Jest to wyjątkowy trunek produkowany w niewielu miejscach na świecie, w Kanadzie nazywany „Ice Perry”. Doskonale sprawdza się jako aperitif, towarzysz pikantnych serów, czy też zakończenie wykwintnego posiłku. Najlepiej smakuje schłodzona do temp. 5° C. Może być przechowywana w chłodnym miejscu przez wiele lat, zachowując swoją wysoką jakość i niepowtarzalny smak. Lodowa Gruszka otrzymała srebrny medal na międzynarodowym konkursie British Cider Championship 2018 w Somerset w Anglii oraz srebrny medal targów ENOEXPO 2018 w Krakowie.

Zawartość alkoholu 8,5% obj. Karton zawiera 12 butelek 0,375 l


Sweet Oak

Cydr Sweet Oak jest wyjątkowym, spokojnym cydrem lodowym o ciemnobursztynowej barwie. Jest wytrawny, ale ma lekką słodką nutę. Swój niesamowity waniliowo-czereśniowy aromat zawdzięcza leżakowaniu w beczkach z dębu kalifornijskiego. Doskonale komponuje się z potrawami kuchni polskiej. Sprawdzi się zarówno jako aperitif, jak i towarzysz dań głównych: pasztetów, wędzonych serów, pierogów czy pieczonych mięs. Najlepiej smakuje schłodzony do temp. 12°C. Cydr Sweet Oak może być przechowywany w chłodnym miejscu przez wiele lat, zachowując swoją wysoką jakość i niepowtarzalny smak. Cydr Sweet Oak 2016 zdobył złoty medal na międzynarodowym konkursie British Cider Championships 2018 w Somerset w Anglii.

Zawartość alkoholu 13,4% obj. Karton zawiera 11 butelek 0,5 l


Cydr Stary Sad 330 ml

jest półmusującym napojem alkoholowym wyprodukowanym według tradycyjnych receptur ze świeżych mazowieckich jabłek. Jest orzeźwiający i bogaty w naturalne antyoksydanty, nie zawiera sztucznych aromatów, barwników ani konserwantów. Dzięki powolnej fermentacji w niskiej temperaturze zachowuje naturalny jabłkowy aromat i smak. Nie jest pasteryzowany ani filtrowany, dlatego na dnie butelki może pojawić się delikatny osad. Najlepiej smakuje schłodzony w temp. 10° – 12° C. Cydr Chyliczki produkowany jest podobnie jak tradycyjne musujące wina gronowe. Sok jabłkowy tłoczony jest jesienią ze świeżo zbieranych dojrzałych jabłek starych odmian: Szara Reneta i Jonatan. Fermentacja soku trwa 5 miesięcy, potem cydr jest butelkowany i zachodzi wtórna fermentacja powodująca lekkie musowanie cydru. Po 2 miesiącach cydr jest dojrzały, jego pełne walory smakowe utrzymują się przynajmniej 4-5 lat. Należy go przechowywać w chłodnym miejscu.

Zawartość alkoholu 8% obj. Zgrzewka zawiera 12 butelek twist-off poj. 330 ml.

Cydr będzie dostępny od marca 2019 r.

O nas




Kim jesteśmy?


Dominika – absolwentka wydziału prawa UW, specjalizująca się w prawie żywnościowym.
Dariusz – absolwent wydziału ogrodniczego SGGW, właściciel szkółki roślin ozdobnych, od kilkunastu lat robi nalewki, wina owocowe i gronowe, doświadczenia winiarskie w firmach zajmujących się importem wina, oboje entuzjaści cydru.


Dlaczego cydr?


Kilka lat temu chcieliśmy założyć małą winnicę w okolicach Warszawy. Niestety nie udało nam się znaleźć odpowiedniej działki i zrezygnowaliśmy z tego pomysłu. Jednak chęć zrobienia dobrego trunku była zbyt silna, więc zaczęliśmy robić wina jabłkowe dla siebie i przyjaciół. Po kilku latach zainteresowaliśmy się cydrami. W 2012 r. odwiedziliśmy 12 małych producentów w Normandii wytwarzających „cidre bouche”, czyli naturalny cydr fermentujący w butelkach szampańskich i podjęliśmy decyzję o rozpoczęciu produkcji cydru na niewielką skalę. Od samego początku nasz pomysł spotkał się z aprobatą wielu naszych znajomych i przyjaciół, którzy z przyjemnością „testowali” cydry i wspierali nas w podejmowaniu kolejnych kroków zmierzających do rozpoczęcia produkcji. Spotkaliśmy się również z ciepłym przyjęciem przez tworzące się środowisko polskich cydrowników - rzemieślników, co pozwoliło nam podjąć ostateczną decyzję. Od lipca do października 2014 r. dopełniliśmy wszystkich niezbędnych formalności związanych z rozpoczęciem produkcji cydru i zaszczepiliśmy drożdżami pierwsze pojemniki ze świeżo wyciśniętym sokiem jabłkowym. W grudniu zabutelkowaliśmy pierwszą partię cydru i efekty naszej pracy można już oceniać.

_

Kontakt


CYDR CHYLICZKI Krenke Kowalczyk sp.j.

ul. Moniuszki 1, 05-500 Chyliczki

KRS 0000732632, NIP 1231398486, REGON 380266255


Dariusz Koroś

792 202 642

Dominika Krenke

512 345 566

Piotr Kowalczyk

666 302 111

Sklepy


Wybierz miasto a następnie adres by zobaczyć mapę